5月10日晚，中国食品科学技术学会第十四届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛、第五届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛宣讲会在我校顺利召开。盼盼食品集团苏沪战区经理蔡天韵，安琪酵母有限公司营养健康技术中心高级工程师张小丽，食品学院党委副书记、副院长李雷，竞赛专项辅导员王文燕等150余人出席宣讲会。

李雷首先致辞并讲解竞赛规则。他对中国食品科学技术学会、盼盼食品集团、安琪酵母有限公司为青年学子提供施展创新才华的优质平台表示衷心感谢，并从基本规则、注意事项、竞赛流程、人数要求、奖项设置等方面对两项大赛分别予以解读。

蔡天韵、张小丽分别介绍盼盼食品、安琪酵母的起源与发展，并普及了全谷物食品相关知识、产品保质方法、工业化生产的产品特点等内容。她们鼓励同学们主动发挥食品学科交叉互融优势，打造富有创新性和竞争力的作品。

问答环节中，企业嘉宾与同学们积极互动，针对每一个问题耐心解答，现场气氛热烈而融洽。

该项工作依托江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，校企协同搭建平台旨在提升学生创新实践能力，满足企业多样化产品研发需求。

据悉，第十四届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛、第五届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛分别由中国食品科学技术学会和盼盼食品集团、安琪酵母有限公司共同举办，比赛于今年4月启动实施，将于下半年学会长沙年会上进行颁奖。

李雷致辞并宣讲

蔡天韵作盼盼企业及竞赛介绍

张小丽作安琪酵母企业及竞赛介绍

互动环节

宣讲会合影